お正月の食事でおせち以外なら鍋料理 豪華なおすすめを紹介♪ | ばぁばの知恵のきびだんご

お正月の食事でおせち以外なら鍋料理 豪華なおすすめを紹介♪

お正月 おせち以外 料理

お正月と言えば、お節料理ですよねー♪

でもね、お節料理を作るのは結構大変なのよね…

そんな時は、簡単にできる豪華なお鍋はどうかしら?

今回は、お正月ならではの豪華なお鍋を紹介するわね…♪♪

スポンサードリンク

お正月のおせち以外の料理は簡単な鍋料理を!

日頃のお鍋って、あんまり高価な材料を使わない、

まあ、ごく普通のお鍋よね。

でもやっぱり、お正月はちょっと豪華にしたいもの♪

今回は、ばぁばがお正月に良く作る

お鍋をご紹介いたしますね(*’▽’)

豪華なお鍋っていろいろあるけれど

やっぱり家族に喜んでもらえるのが一番♪

そこで、まずは家族の一人一人の

大好きなお鍋料理を書き出すの。

例えば我が家の場合は…

・ 主人は、牡蠣が大好きだから…♪♪

貝付きの広島産の牡蠣をタップリ使ったカキ鍋!

・ 長男は、年に一度のすき焼き鍋だわ…♪♪

(牛肉がお高いから…(;’∀’))

奮発して、特上の佐賀牛をお腹いっぱいいただいちゃう!

・ 長女は、博多の名物の水炊き鍋だわね…♪♪

ここは勿論、骨付きの三瀬鶏が最高だわ!

・ そして、ばぁばはね、ネギと豚肉とのネギ鍋よね…♪♪

ちょっとお高い、特別のネギを使うのよ!

他には、もつ鍋・タラ鍋・キムチ鍋・豆乳鍋・湯葉鍋…などが、

ばぁばのお家での定番のお鍋なのよ♪…

…と、まぁそれぞれで好きなお鍋はあるんだけど

結局は、お正月の料理の予算の兼ね合いを見て、

現実的にできそうな「ちょっと豪華な鍋」から

選ぶことになるわね。笑

今までいろいろなお鍋を作ってきたけれど

評判の良かったお鍋料理を紹介するわね♪

正月の鍋のおすすめ!豪華に見せるコツ!

食材はメインとするものをまず揃えるの。

それから、大皿に赤い身が付いた南天などを飾って…

メインのお肉・お魚・ホタテ貝・海老・鮑・などを

ドーンと南天の葉っぱのうえに乗せるのね…

あとはもう、お絵描きみたいに

彩りが良いお野菜を並べて、

お豆腐や、京都の生麩などを置くの。

そこに、100均で買えるお正月の小物や

ミニ羽子板や凧、コマなどを添えると

お鍋の在庫がグーンとアップすること間違いナシよ(*’▽’)!

お正月におせち以外に喜ばれる 家族のすきなお鍋の作り方♪

では、主人の大好きな牡蠣鍋からご紹介するわね♪

正月にぴったりの豪華なカキ鍋レシピ♪

牡蠣は海のミルクといわれている、栄養たっぷりなお鍋!

お正月は「身」だけの牡蠣よりも

殻付きの牡蠣が豪華でおすすめ!

牡蠣って、牡蠣殻に貝柱がシッカリとくっついて、

牡蠣殻を開けた時にツヤツヤと輝いてるのよね…

そして、潮の香りがぷ~んとしてくるのよ。

…考えただけでもうよだれが出て来ちゃう♪

お店では、殻付きの牡蠣は綺麗に洗ってあるの。

だから、お水でサッと洗えば

すぐにでも使えるから下準備も楽ちんよ♪*’▽’

スポンサードリンク

牡蠣の旨みを先ずは生でいただきましょうね…♪♪

大分のカボスをギュッとかけて、

飲み込むような感じで食べるの!

貝特有のツンとする香りが苦手な人も多いけど…

かぼすの爽やかな香りと

牡蠣の甘くてマイルドな食感が美味しいの!

そして、出来ればダシはアゴだしが良いわ♪

無ければ、昆布をお鍋に敷き

だし汁がグツグツとしてきたら

牡蠣をさあーっと火を通して

好みの薬味でどうぞ召し上がれ…♪♪

メインは牡蠣だから、アッサリとしたお野菜が相性が良いわよ♪

年末年始の食べ過ぎに!ヘルシーな大根は牡蠣との相性も抜群!

またね、みんなビックリするかもしれないけれども、

大き目の大根1本をすりおろしてね、

柚子の絞り汁と細かく切った皮を入れて

ゆずぽんで頂くのも

結構ユニークなお鍋に変身するわよ!

大根おろしを使ったヘルシー鍋。

のどの痛い時や風邪を引いた時に

昔から使われてきた大根は、

炎症を鎮める働きや殺菌効果、

咳を鎮める効果があるとされているのよ。

栄養たっぷりの牡蠣と合わせて風邪が気になる時にどうぞ…♪♪

お正月はすき焼きで豪華な新年のスタートを♪

次はすき焼き鍋ね…

もう、これはねお肉しだいよね…

ばぁばのつくり方は簡単!

お鍋を高温になるまで熱してね、

牛肉の油脂をまんべんなく熱していくの。

それから、とびっきりの牛肉を

焦げ目がつくくらい焼いてね、

一番にお砂糖をどっさりとお肉にまぶして、料理酒をいれるのよ…

そして、濃口醬油を適量!

お肉の甘みがほんのりとして、

焦げ目がつくくらい焼いているので、

煮込む時間が少ないのよ♪

だから、お肉が固くならないで

程よく生卵と良く絡み合って、

思わず「美味しい!」と声が出てしまうの(*’▽’)!

お正月にちょっといいお肉を使ったすき焼きって

家族みんなが喜ぶ、本当におすすめのお鍋よ♪

正月の鍋のおすすめ…水炊き!

最後は、博多名物の三瀬鶏肉をつかった水炊き鍋 ’▽’♪

もう、この鍋は博多独特のお出しで決まるの!

ばぁばは、このダシは作れないのでお取り寄せをするのね…

まあ、滅多に有ることじゃないしいね…♪

それに、博多の有名な水炊き料理店では

まずその「スープ」を湯呑に入れて飲むんだけど…

出しとスープって、それだけでびっくりするほど美味しいの♪

水炊きは具よりもスープが大事なのよ♪

具材を十分に煮たら、器に紅葉おろしを添えて、

鶏肉から出ただし汁を、ポン酢で頂くの。

柔らかくて、ツンとしないポン酢を使う方が

鶏肉の旨みがますわね…♪♪

先ずは、スープをじっくりと味わってから鶏肉をいただくのよ。

上品な味のお肉が、

骨からポロリと離れてたべやすいし

じっくりと、身体中が温まるわよ…’▽’)

お正月におせち以外の料理は簡単なお鍋がやっぱりおすすめ!

その他にも、カニ鍋も値段が安い割に

見た目が豪華になるおすすめのお鍋よね。

お鍋には、やはり、その家の味がでるわ…♪♪

一つのお鍋をみんなで囲んでいただくお鍋料理は、

心も温まり会話も弾んでいくのでおすすめよ…(*’▽’)♪

新年早々、家族みんなで囲む食卓…。

お鍋って、素敵な1年のスタートにぴったりだと思うの!

皆さんも、美味しいお鍋と楽しい食卓で

素敵な一年の始まりを迎えてね♪

スポンサードリンク

応援していただけましたら嬉しいです。

にほんブログ村 シニア日記ブログへ

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする