高齢者のおせち料理で食べやすい物 通販の本当に喜ばれるおすすめ! | ばぁばの知恵のきびだんご

高齢者のおせち料理で食べやすい物 通販の本当に喜ばれるおすすめ!

この時期は、お節の内容で頭がくらくらとしませんか?

特に、3世代同居の家族のお料理を担当しているお母さんは大変ですよね。

おじいちゃん、おばあちゃんたちは特に歳を重ねるごとに食べれる食材が減ってくるんですよね…

昔から食べていたお節料理に箸を付けなくなったり。

好んで頂いていたお料理が食べれなくなって可哀そうなんです。

ご年配の方たちには、若い世代のお節料理はなかなか食べれないこともあります。…

また、大勢の家族の場合は、準備をするのが大変だと思います。

だから、おじいちゃん、おばあちゃん用には、

歯ぐきなどで食べることができるお節料理など、お取り寄せも良いと思います。

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 高齢者がおせちで食べやすいレシピって意外と少ない…

ばぁばは、実家の祖父ちゃん、祖母ちゃん達にお嫁に行くまでは、

柔らかくて美味しいお節を食べてもらいたくて、色んな工夫をしながらつくっていました。

スーパーマーケットで、材料を探しては献立を作っていたんです…

年に一度の可愛がってもらっていた祖父母孝行だと思って喜ぶ姿を見たかったんです。

おじいちゃん、おばあちゃんがお気に入りのものは卵を使った二色ロール巻きだったんです…

2層に分かれ、見た目もきれいな、ロールケーキ風の玉子焼きのことなんですが。

卵白部分は泡立てて焼いてから、黄身をそっと卵白の下に流し込み、

焦げ目がつかないように焼くとふんわりした食感に仕上がるのね…

癖になる柔らかい卵焼きでね、見た目よりも簡単に作れたので美味しく食べてくれる顔が見たくて作っていましたね…♪

他にもお豆をやわらかく煮たり、金団をつくったり…

でも、やわらかくて食べやすいおせちのメニューってなかなかないんですよね…。

それに、私も忙しくて中々作ってあげれなくなってきたんです。

結婚したら、お互いの両親たちも年を重ねていきますから、介護食のお弁当を取っていた時もありました。

そこで、おじいちゃん、おばあちゃん用のお節の宅配を調べてみました。

インターネットで調べると、いろんなお節がありました。(´▽`*)

柔らかくて、美味しくて、華やかで、身体に良さそうなお節を贈ったら、

「この歳になって、こんなに美味しいおせちでお正月を迎えられるなんて幸せ…」って、おじいちゃん、おばあちゃんが笑顔で楽しくいただいてくれたそうです。(^^♪

では、ばぁばの経験から、幾つかのお取り寄せを紹介いたしますね。

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はぐきでつぶせる柔らかおせち

御雑煮と鯛のお頭付も付いた「やわらかおせち重セット」

やわらかおせち重セット

このセットが良いのは、お節だけでなくお雑煮と鯛の尾頭付きがついていること…♪

「わあ~すごい!豪華よね…♪」…って思わず言葉が出てきます。

尾頭付きの縁起の良い鯛は、骨ごと食べられるんですよ…♪

骨なんて気にしなくてパクパクと食べれるのもポイントでした(^^♪

だって、お雑煮もついているのよ…♪

お餅も「さっくりとして歯切れがいい」お餅なんですって。

お正月はやっぱり「おせちとお雑煮」はセットですから便利だと思います。♪

このセットだと、家族の多い家庭などの主婦は、少しは、ゆったりとした年始を迎えられると思います。

おせち専門店 板前魂のやわらかおせち

こちらは普通のおせちのお取り寄せでも人気のお店なのだけど、介護食向けのおせちも作っているんです。

合成着色料完全無添加!

食材の自然な色合いが引き出され、品が有るお節ですよね。♪

イクラが輝いて美味しそう(´▽`*)

こちらの動画で、食材のやわらかさが紹介されていますからご覧ください。

地味な介護食が多い中で華やかで美味しそうですね…♪

こんな食事って「スマイルケア食」と言われているそうなんです。

噛む力が弱くなったり、入れ歯で固い物が食べられないおじいちゃん、おばあちゃんが笑顔になれる食べ物って本当に素敵なことですよね。♪

見た目の彩りや、素材の形・・・

美味しくご飯を頂く為に欠かせない物をきちんと考えて「食べる幸せ」を感じられるおせち。

そして、年配の方の体の事も考えたヘルシーな献立って魅力たっぷりですよね。(´▽`*)!

噛む力がさらに弱い高齢者の方へ 舌でつぶせるおせち

最後に、もう少し柔らかい舌でつぶせる、まろやかおせちをご紹介します

やわらかおせち~まろやか~

こちらは、一つ一つの具材がペースト状できたおせちです…♪

このお節の良いところは、材料をペースト状やムース状に柔らかくしながらも、

一つ一つの具材の形が作られていることなんです…♪

介護食は、どうしても地味で美味しくない見た目になりがちなんですね…

しかし、これだと見た目も綺麗で、食欲も増すように丁寧な作り方がされてあります。!(^^)!

高齢者のおせち料理で食べやすい物 通販の本当に喜ばれるおすすめ!のまとめ

いかがでしたか?

日常生活の中で食事は「大きな楽しみ」の一つですよね。

今回ご紹介したやわらかおせちは、香りを楽しみ、目で楽しみ、口や舌で味わいながら、

魚、肉、野菜それぞれの普通食と変わらない形や彩りが施されています。

楽しく、家族と一緒に美味しく味わえるように作ってあるのがポイントなんです。…♪

ばぁばは、年配の方の介護食において大切な事って2つあると思っています。

まず1つが「五感で楽しむ食事」

手作りで「食べやすい料理」を作ってあげたいけれど…

色んな条件があるんです。

  • なめらかな食感と吞み込みやすさ
  • 普通食をミキサーに掛けて、形を再形成
  • 口に入れても溶けていく柔らかさ
  • だけど見た目も美味しく

このように、いろいろと時間がかかって大変なんです…。

主人の両親も結構お節などにはこだわりがあり、材料の買い出しや、他にもやらなければいけない事って結構あるんですよね。

「介護負担の軽減」

これも、毎日続いていく介護生活においては大切な事だと思っています。

  • 自宅での嚥下食つくりは時間がかかり大変
  • 彩りよく作りたくても難しい
  • 安全な食事を作るには技術が必要

これを、私がやるのは正直大変だと感じたし、なによりも「本当に美味しい」物を作れる自信がなかったんです。

こちらを知ってからは、両親たちのお節料理作りが気持ち的に楽になったんです。

やっぱり、噛むこと、飲み込むことが困難であっても、お正月の華やいだ雰囲気を少しでも味わってほしいですもんね…♪

おじいちゃん、おばあちゃんの華やかな新年の食卓に

是非ご準備されてはいかがでしょうか。

きっと、素敵な笑顔に出逢えると思いますよ♪

ご家族全員でのにぎやかで、笑顔が溢れる新年をお迎えくださいませ。

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