余った餅の活用レシピ!簡単おかきやグラタンに別の地域のお雑煮も♪ | ばぁばの知恵のきびだんご

余った餅の活用レシピ!簡単おかきやグラタンに別の地域のお雑煮も♪

余った餅 活用法

お正月を過ぎると余りがちなお餅。

なかなか食べきれずに冷蔵庫に入ったままだったり、水につけたまま、気付いたらカビが生えていた…なんてことありませんか?

レンジでチンしてきなこ餅や砂糖醤油。

海苔を巻いて磯部餅…なんて食べ方も、すぐに飽きてしまいますよね。

そこで今回は、我が家の「残った餅の活用法 アレンジレシピ」をご紹介します♪

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余った餅で簡単おやつ おかきやきな粉で甘いあられ♪

餅 おかき きなこ

余ったお持ちを薄くスライスし、お鍋に敷いた1~1.5㎝ほどの油で揚げると、あっという間におかきが出来上がり♪

砂糖を混ぜたきな粉をまぶすと、甘くておいしいおやつに。

青のりに塩を混ぜたり、味付けのりを小さく切ってまぶすとおつまみ代わりのお菓子にも。

ふしこ

揚げたてあられをチョコレートと一緒にビニル袋に入れて、シャカシャカ振ると、チョコが溶けて「チョコがけあられ」にもなります♪

こちらで簡単な揚げ方やレシピをご紹介していますので、興味のある方は参考にしていただけるかもしれません。

お正月の切り餅や干からびた鏡餅の食べられる部分だけを使った、簡単美味しいあられ(おかき)のレシピをご紹介します。サクッと揚げるためのコツや乾燥時間、我が家で人気の美味しい味付けなどをまとめました。

余った餅で簡単おかず!フライパングラタンでお腹いっぱい♪

餅 グラタン 簡単 作り方

淡泊なお味のお餅はグラタンにもぴったり♪

ホワイトソースとも相性がいいので、グラタンにするととっても美味しいんです。

我が家では、スーパーで180円ほどで売られている、市販の「グラタンセット(マカロニ入り)」を使うのですが、ソースづくりの手間もなく、マカロニも入っているのでお腹いっぱいになる人気メニューです♪

フライパンで作ると表面の焦げ目は付きませんが、チーズとお餅がとろとろで、お味はとっても美味しいですよ♪

お正月や冬に余ったお餅を消費する「餅グラタン」の簡単レシピをご紹介します。オーブンを使わずフライパンで仕上げるので手間がかかりません♪

残った餅は「いつもと違うお雑煮」にすると一気に減ります♪

雑煮 昆布 するめ

とにかくお餅を消費したい時は、やはり、お餅をそのまま丸ごと使う「お雑煮」が便利です。

毎年お正月には、その地域のお雑煮を食べると思いますので、別の地域の「普段食べないお雑煮」だと、飽きずに食べられます。

私は福岡に住んでいるので、毎年お正月には「博多雑煮」を食べるのですが、余った餅が多い時には、出身地の地元のお雑煮を作っています。

昆布とするめを使ったお雑煮なのですが、他の具材は冷蔵庫の残り物のお野菜で大丈夫なので、食材整理にも丁度いいんです♪

お正月以外に「いつもと違うお雑煮」も楽しいですよ♪

昆布とスルメを使った福岡は柳川の美味しい田舎雑煮のレシピをご紹介します。柳川出身の管理人が子供の頃食べていた懐かしいふるさとの味です。お正月の余ったお餅の消費料理としても活躍しますよ♪
福岡で40年間博多雑煮を作ってきたばぁばが、とびきり美味しい博多雑煮の作り方を写真付きでご紹介します。ブリやかつお菜の下準備もわかりやすくまとめました♪だしを取ったあとの「あご」と「昆布」を使った、簡単リメイク料理もご紹介します。

余った餅の活用レシピ!簡単おかきやグラタンに別の地域のお雑煮も♪のさいごに

我が家で毎年定番になっている、余ったお餅の活用法をご紹介いたしました。

この他にも・・・

餅チョコ巾着

油揚げを裏返し、中にお餅とチョコレートを入れて、つまようじで口を閉じる。

チョコがこぼれないように巾着の口を上に向け、オーブントースターでじっくり焼く。

お揚げがカリッとなるくらいまで焼いたら出来上がり♪

和風食パンピザ

お餅を薄くスライスし、醤油マヨネーズを塗った食パンの上に乗せて焼くだけ♪

味付けのりを小さくカットして散らして完成です。

照り焼きチキンやハンバーグ。

コーンやハムとも相性がいいので、お好みのトッピングを見つけてください♪

餅ベーコン

一口サイズに切ったお餅にベーコンを巻き付ける。

フライパンやトースターでお餅が柔らかくなるまで焼いたら完成です。

ミニトマトも一緒につまようじに差して焼き、マジックソルト(ハーブ入りの塩)をかけると洋風に。

焼き上がりの最後にお醤油、みりん、砂糖で味付けしてマヨネーズをかけると、照り焼き風の和風味に仕上がります。

このあたりは、トースターやフライパンで簡単にできるおつまみや料理です。

ちょっとしたおやつや、お父さんの晩酌のお供にもぴったりですので、お試しくださいませ♪

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