ネギの豚肉巻き鍋レシピ!夏バテにもぴったりな材料二つの簡単鍋! | ばぁばの知恵のきびだんご

ネギの豚肉巻き鍋レシピ!夏バテにもぴったりな材料二つの簡単鍋!

ネギ 豚肉 鍋

お鍋と言えば冬の食べ物代表ですが…

夏のお鍋もなかなかいいものです♪

クーラーの効いた部屋で汗をかきながら食べる熱いお鍋もまた最高なんですよね♪

特に、夏は暑さで夏バテしやすい時期。

夏バテ対策に効果的な豚肉を使ったお鍋は体にも優しいですし、あっさり甘い風味のねぎは胃にも優しい味わいです。

今回はそんな「豚肉とネギ」の材料たった2つだけを使った、摂っても美味しい「ネギ豚鍋」をご紹介します♪

さっぱりしたポン酢は食欲がない時にもぴったりですよ♪

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ネギ豚肉鍋が美味しすぎる♪材料二つの簡単鍋レシピ!

ネギ豚鍋…使う豚肉の種類によっては「ネギ豚しゃぶ鍋」にもなりますが、材料はとってもシンプルです。

ネギ 豚 鍋

材料 4人分

豚肉の薄切り(生姜焼き用でもしゃぶしゃぶ用でもOK!):お好みの量

長ネギ:2本

豚肉はしゃぶしゃぶ用でいいんですけど、我が家ではスーパーで特売で売られている100g68円くらいの生姜焼き用の豚肉を使います♪

生姜焼き用の豚肉はしゃぶしゃぶには向いていませんが、厚みがあって食べ応えは抜群!

モリモリ食べる子供さんやお父さんのいるご家庭にはぴったりなんです♪

また、ネギは長ネギや深ネギを使います。

具材がお肉とネギだけなのでネギはたっぷり、4人分でまるまる2本は使います。

たっぷりのねぎを使った方が美味しいですよ♪

ネギ豚鍋の作り方!下ごしらえと準備編!

まずはネギを切っていきますが、まずはネギの白い部分と青い部分に分けて…

白い方のネギに包丁で皮1枚分ほど薄く切れ目を入れ、一番外側の皮を剥きます。

ネギ豚しゃぶ鍋 レシピ

外側がきれいな時はこれはしなくても大丈夫ですが、汚れや傷みが気になる時はこうするとするっと1枚だけ皮が取れます。

その後、約2㎜幅で斜めに薄切りにしていきます。

できるだけ薄く細くカットした方が美味しくなります♪

青い部分のねぎは、1本ずつにばらして、白い部分と同じように斜めに薄切りに。

こうして2本分のねぎをシャキシャキ刻んでいくと、こんな感じに山盛りのネギが出来上がります♪

ここまでできたら野菜の下準備は終わりです♪

ネギ豚鍋レシピ!野菜を切った後はお肉を茹でて…

ネギを切り終わったら、昆布を敷いたお鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

昆布がない時はだしの素でも十分おいしいですよ♪

まずは豚肉だけをお鍋にいれ、しっかり茹でます。

ネギは火を通し過ぎると味も食感も悪くなってしまうので、豚肉に火が通った後で投入します。

ふしこ

しゃぶしゃぶ用の薄いお肉を使う時は、豚肉にすぐ火が通るので、ネギを先に入れます。

お肉の薄さに応じて入れる順番を変えてくださいね♪

ネギにサッと火が通ったらもう出来上がりです!

豚肉でネギを包むように巻いて…

ポン酢でいただくと、じゅわっと美味しい豚肉の中から、これまたじゅわ~っとねぎの甘みが染みだしてきて、なんとも言えない美味しい味わいが楽しめます♪

柚子胡椒を入れてもとっても美味しいネギ豚鍋♪

さっぱりした風味と甘いネギの味わいがたまらない1品です♪

豚肉とねぎだけで、こんなに美味しいお鍋ができるんだって、初めて食べた時は感動しました!

材料が物足りない時は、もちろんほかに具材を足してもOKです♪

我が家ではまずはネギと豚肉だけで「ねぎ豚鍋」を堪能して、後から…

  • 白菜
  • ウインナー
  • 豆腐
  • 人参
  • マロニー
  • エリンギやしいたけ

こんな材料を追加します。

お鍋が余った時は、翌日にトマト缶とコンソメを入れて、洋風のトマトスープにリメイク♪

具材が少なくなたら追加で鶏もも肉やしめじなどを入れています。

ネギのうまみがスープに溶けだしていて、なんともまろやかな優しいトマトスープが美味しんです。

ふしこ

1度で何度も楽しめるお鍋ですので、メニューや献立に困った時はお試しください♪

豚肉、ネギは栄養価も高いので、特に夏の頃のメニューとしておすすめですよー♪

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